Mandag 07. juli 2003
Tilbake til hele juli 2003 Tilbake til hovedsiden Ett r siden
| Dagens dyr: Pus |
 |
06. Juli 2003 |  |
09. Juli 2003  |
| Magen: | N i 26. uke (25+4) |
Kaja: 16:42 Æ. Neptun ser ut som halvparten av to forskjellige hunder som er satt sammen. En halv hund med pels foran og en halv hund uten bak. Men- det er vel bare sånn løveklipp skal se ut. Egentlig tror jeg at så lenge han ikke skal på utstilling, synes jeg vi skal ha ham i en klipp som passer oss best og om nødvendig avvike fra standarden(e). Bl.a. klippe mer rundt øynene så vi kan se øynene hans bedre. Er veldig fint i treningssituasjoner etc. |
|
16:49 Månedens tema på Nettdagbok er Ost.
Det er jo litt originalt med et tema som bare er ett ord, men jeg synes det er fint. Da kan man selv tolke hvordan man skal vinkle det man skriver. Jeg husker ikke lenger hvorfor, men muggoster er fy å spise når man er gravid. F.eks. sånne ting som gorgonzola og brie. *sukk* Og så jeg som er så glad i sånne oster... Særlig rødskimmelost, og særlig den som heter "Marquis". Den er bare nyyyydelig. Mmmm! Den passer godt sammen med rødvin også. Bordeaux er veldig godt til ost. Kanskje helst de fra den østlige siden, de med mer merlot enn cabernet sauvignon. F.eks. Pomerol, St. Émilion og Côtes-vinene. Egentlig liker jeg de fra vestsiden bedre; St. Estephe, Médoc, Haut-Médoc, Graves, men de er tørrere og passer ikke så godt til ost. En annen vin jeg liker godt til ost er italiensk Amarone. Den har høy alkoholprosent og er tett og kraftig i smaken og passer dessuten utmerket til mørk sjokolade. Mmmm- skikkelig kosevin! En annen kosevin som passer godt til ost er Rosemount Estate shiraz/cabernet sauvignon fra Australia. Den har en tydelig sødme som også gjør den god til ost og desserter, men faktisk er den litt i søteste laget for meg. Det var ost jeg skulle skrive om. Men ost og vin er jo en sånn klassiker av en kombinasjon. Når vi har ost og vin, pleier vi av annet tilbehør å ha smør (og her duger det ikke med margarin!), kjeks (gjerne så anonyme som mulig, som Kaptein-kjeks og Start-kjeks, men det er godt å ha litt å velge i- noen salte som Ritz-typen og noen grovere sånn som havrekjeks), frukt (druer og klementiner, andre ting som duger er jordbær og melon), grønnsaker (paprika, selleri, tomater) og urter (gressløk, persille og sikkert andre ting og). Til rødvin passer det best med hvitskimmeloster (brie, camembert) og rødskimmeloster (Marquis, rød castello), evt. også "vanlige guloster" som gauda (Norvegia), emmentaler (Jarlsberg) og lignende. Og rødvin er jo det som er best til sånn kosestund med ost og vin, synes nå jeg da. Dessuten liker ikke Marius blåskimmelost (tror jeg?) så derfor blir det ikke så mye til det. Men jeg liker blåskimmelost (f.eks. Roquefort, gorgonzola etc.) og det går også an å spise som "ost&vin". Ifølge tradisjonen skal det da være skikkelig søt hvitvin, sånn som Sauternes. Men nå er ikke jeg noen stor Sauternes-drikker. Jeg vet ikke hvorfor, men det er litt bortkastet på meg, foreløpig. Vinen er uhyggelig dyr og jeg setter ikke SÅ enormt pris på den. Det samme gjelder Tokay og andre i den samme edelsøte sjangeren. Så her er det at jeg har laget min egne, og fryktelig ukorrekte variant. Jeg pleier vanligvis ikke å være å begeistret for halvtørr hvitvin (typisk "tyske hvitviner") fordi jeg synes hvitvin er bedre jo tørrere den er. Men til blåskimmelost SKAL det være litt sødme, og når de edelsøte er for søte for meg, passer de halvtørre faktisk godt. Riesling, gewürztraminer, chenin blanc m.fl. Og det behøver jo ikke akkurat å være Reiler eller Liebfraumilch selv om det skal være halvtørt, det finnes mange "ordentlige" viner også blant de halvtørre. Viner fra Alsace i Frankrike er ett eksempel, Sør-Afrikanske hvit et annet, og dessuten finnes det en del gode fra Tyskland hvis man vet hva man skal styre unna. En annen kombinasjon av ost og vin som visstnok skal være en klassiker er den franske hvit(mugg)osten laget av geitemelk; chèvre, sammen med den meget tørre hvitvinen Sancerre. Jeg elsker Sancerre. Så vi prøvde det en gang, men jeg må innrømme at jeg synes bare det ble rart. Jaja, prøvd er prøvd, kanskje jeg finner ut av det senere i livet, sånn som jeg håper jeg også vil med Sauternes. I mellomtiden synes jeg Sancerre er godt som terrassevin eller til skalldyr. Ifølge denne VG-artikkelen har polet nå fått inn en som duger til litt mer, det kan jo bli spennende å prøve. Men jeg får jo hverken lov til å drikke vin eller spise muggoster, så det er jo litt frustrerende. Gjett om jeg skal ha ost&vin når jeg får lov igjen, da! Det blir liksom ikke det samme med husholdningssaft og gaudaost... |
|
18:05 Mens jeg skriver om ost må jeg forresten nevne at jeg liker smøreost veldig godt, sånn som du får på tube. Typisk baconost, skinkeost o.l. Foreløpig har jeg ikke funnet det i Danmark og savner det veldig. Man får det jo i Sverige og Norge, men jeg skal lete mer og se om ikke det finnes her også. |
Marius:19:05 Rolv Christian kjente en gang et helikopter som het LN-OST.Alle fly i Norge heter noe som begynner med LN- Det er fordi da kan de bruke det som kallesignal på radio. Alle radioer som begynner med LA til LN er norske. Feks. har jeg LB4PE og LC1MAT. (Og jeg har OZ4PE som er dansk) Og så er det sånn at Post- og teletilsynet (eller hva de nå het den gangen) har bestemt at alle helikoptre skal hete noe med LN-O.. og seilfly noe med LN-G.. og Mikrofly noe med LN-Y.. Men Rolv Christian kjente altså LN-OST. |