Lørdag 18. november 2006

Da Sara var så gammel som Ruth er nå
Tilbake til hele november 2006 Tilbake til hovedsiden Ett r siden
17. November 2006


19. November 2006

Kaja:

Dette innlegget inneholder en oppskrift

Blåbærsyltetøy

10:51 Oppskriften er hentet fra Kokk.no

Blåbær er godt både til saft og syltetøy, men smaken blir kanskje litt mild. Sitronsaften i dette syltetøyet gjør det friskere på smak.

Til ca. 1 ¼ kg trenger du :

1 kg blåbær, 3 – 4 ss sitronsaft (saft av 1 sitron), 700 g farin

Slik gjør du :

Rens bærene. Skyll dem bare hvis det er nødvendig. Ha dem i en tykkbunnet gryte sammen med sitronsaften. Spyl sitronen under varmt vann så avgir den mer saft.

Kok bærene ca. 5 minutter. Tilsett sukkeret og rør til det er oppløst. Kok syltetøyet til det tykner, 15 – 20 minutter. Skum og fyll det kokende på varme glass.

Skru til med en gang.
Dette innlegget inneholder en oppskrift

Rognebærgele

10:53 Oppskriften er hentet fra Kunnskapsbasen

Rognebærgele
En plukker rognebærene etter at de har fått en frostnatt på seg, da blir smaken mildere. Plukker en tidligere kan en la bærene få et opphold i fryseboksen.

En tar :
1 kg rensede rognebær
2 dl vann
3/4 kg sukker pr. liter saft.


Plukker bort alle mørke og stygge bær, så koker en bærene i vann under lokk til de har falt godt sammen, begynner å tape farge samt har avgitt saft. Deretter siler en saften fra bærene ved bruk av egnet silnett.

Måler opp saften og koker den opp, rører inn sukker og koker geleen uten lokk i ca. 5 min.

For å sjekke om geleen er ferdig kan en helle litt gele på et fat og la den stå til det har dannet seg en hinne. For så å trekke en skje gjennom. Hvis geleen ikke flyter sammen med det samme, er den ferdig. Flyter den sammen, må den koke et par min. til.

Når geleen er ferdig kan en oppbevare geleen på varme glass med lokk, som skrus til med det samme.

Saft

10:54 Hentet fra ABC Matoppskrifter

"Bær som skal saftes bør være av fin kvalitet og fullmodne. Da blir utbyttet stort, og saften får en fin smak og aroma. Forskjellige frukt- og bærslag kan saftes hver for seg eller blandes to eller flere slag. Oppbevar saft mørkt og kjølig.

Damsafting er den enkleste og mest brukte saftemetode, men er mest egnet for små porsjoner - fra 3-5 kg. bær/frukt om gangen.

Framgangsmåte:
Du trenger en dampkoker til safting. Fyll opp vannkjelen med vann til ca. 3 cm fra kanten. Sett beholderen over. Fyll bær/frukt over i beholderen lagvis med sukker. Ved å bruke sukker får vi et større saftutbytte og en bedre smak. Lokket legges tett på.
Vannet skal småkoke. Bærene skal dampes til de har saftet seg godt og skiftet farge. For å få en fyldig saft beregnes ca. 1,5 times dampetid. Saften fylles over på flasker med en gang den er ferdig. Sukkermengden er en smaksak. Generelt avbefalt sukkermengde til safting er 100-150 g sukker per kg bær.

Vannmengde pr. kg. bær/frukt:
Bringebær ca. 1 dl
Rips ca. 3 dl
Solbær ca. 4-5 dl
Kirsebær ca. 3 dl
Blåbær ca. 1 dl
Tyttebær ca 3 dl "
Dette innlegget inneholder en oppskrift

Ripssaft

10:57 Oppskriften er hentet fra ABC Matoppskrifter

INGREDIENSER:
1 kg rips
1 dl. vann

300 g. sukker pr. liter saft
1 ts. konserveringsmiddel pr. liter saft.

FREMGANGSMÅTE:
Bærene skylles og has i gryten sammen med vannet. Der legges lokk på, bringes langsomt i kok og koker ved svak varme ca. 15 min.

Saften siles så gjennom et klede eller en saftpose og skal stå ca. 1 time.

Saften måles og helles i gryten sammen med sukkeret. Saften kokes så ca. 5 min. uten lokk på gryten. Den skummes og det tilsettes konserveringsmiddel.

Helles på flasker og korkes straks.
Dette innlegget hander om barn.

Sara-sitat

12:51 Sara er sulten og veldig utålmodig. Marius lager grøt, men det tar litt tid, og i mellomtiden er Sara vanskelig. Det ble litt for mye tull, så Marius måtte kjefte litt på henne. Etterpå sa Sara:

"Pappan min. Jeg er HELT umulig!"

*fnis*
Dette innlegget handler om mat

18:01 Det er skummelt å koke syltetøy når man har små barn som løper rundt på kjøkkenet. Men nå har vi hvertfall 5 glass med bringebær/bjørnebærsyltetøy og 4 glass med solbær/rips-syltetøy. :-) Mulig det blir mer i løpet av helgen, vi får se.

Marius:

Melding fra mobil: Vi vasker den nye bilen vår! (18/11 16:53)

17:53 Vi prøvesmaker hjemmelaget syltetøy!

02:03 I dag har vi fått gjort mye. Vi har vasket bilen både inni og utenpå. Vi har laget masse syltetøy av rips og solbær. Vi har laget rognebærgele og ripssaft,og vi har sett på hele "chamber of secrets" på Vhs med norsk dubbing. Nå er jeg ute og går kveldstur med Neptun og Morse, og det er vel bare noen få timer til barna hopper opp og ned på magen min og vil ha frokost...
Legg til kommentar